これは、西洋では”野菜”なのだ！
朝鮮あざみは、欧米では野菜として広く食用とされている。
イタリア料理では、カルチョーフィと呼ばれ一般的な野菜として前菜などに使用。
インドでも二日酔いの防止のお茶。ベトナムでは乾燥させてお茶のように飲む。
日本では栽培条件に問題で野菜としてはあまり普及していない。つまり観賞用。
面白いのは、”屁＝へ”の薬･･････
放屁の回数と臭いを抑える効果があるとされる。
アーティチョーク（Artichoke、Globe artichoke、学名：Cynara scolymus）。
キク科チョウセンアザミ属の多年草。和名はチョウセンアザミ（朝鮮薊）。
若いつぼみを食用とする（花菜類）。 ･･････地中海沿岸原産。
見沼用水東縁水路脇の道路に咲いていた。
珍しそうなので写真に収めた。
食用だそうだが、食べたことはない。
従って、どんな味なのかは、知らない。